Hatay Güneşte Kurutma Tatlı Biber Salçası - 1kg

Hatay Güneşte Kurutma Tatlı Biber Salçası - 1kg

Tatlı Biber Salçası: Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti

Tatlı biber salçası, özellikle Türk mutfağının en sevilen malzemelerinden biridir. Biber salçası tatlı olarak tercih edildiğinde, yemeklere hafif bir tat katarken, renk ve aroma açısından da zenginlik sağlar. Hem yemeklerde hem de kahvaltılarda kullanabileceğiniz bu lezzet, birçok tarife kolayca dahil edilebilir.

Tatlı Biber Salçasının Özellikleri

Tatlı biber salçası, tatlı kırmızı biberlerin kurutulup ezilmesi ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmasıyla elde edilir. Genellikle daha az acı ve tatlı bir lezzete sahiptir, bu yüzden acı tercih etmeyenler için ideal bir alternatiftir. Biber salçası, yemeklerde hem lezzet artırıcı hem de doğal bir renk verici olarak kullanılır.

Ev Yapımı Tatlı Biber Salçası

Evde tatlı biber salçası yapmak, tamamen doğal ve katkısız bir salça elde etmenizi sağlar. İşte basit bir ev yapımı tatlı biber salçası tarifi:

    1.Malzemeler:

    •    1 kg tatlı kırmızı biber

    •    Tuz

    2.Hazırlık:

    •    Biberleri iyice yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.

    •    Biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencerede haşlayın.

    •    Haşlanmış biberleri blender ile püre haline getirin.

    •    Püreyi tuz ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

    •    Salçayı güneşte kurutmak için yayarak birkaç gün bekletin.

Tatlı Biber Salçası Nasıl Kullanılır?

Tatlı biber salçası, çorbalardan yemeklere, mezelerden hamur işlerine kadar birçok farklı tarifte kullanılabilir. Özellikle kahvaltıda ekmek üzerine sürülerek, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılıp lezzetli bir meze haline getirilebilir. Ayrıca yemeklerinize doğal bir tat ve renk katmak için çorbalara, soslara ve güveç yemeklerine ekleyebilirsiniz.

Tatlı biber salçası, ev yapımı olduğunda lezzetini ikiye katlayan ve her yemekte kullanabileceğiniz doğal bir lezzet sunar.

 Tatlı Biber Salçası ile Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Tatlı biber salçası, yemeklere hem renk hem de lezzet katan zengin bir malzemedir. Bu tarifte tatlı biber salçasını kullanarak yapabileceğiniz lezzetli ve hafif bir zeytinyağlı patlıcan yemeği sunuyorum.

Malzemeler:

    •    3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş ve doğranmış)

    •    1 adet soğan (ince doğranmış)

    •    2 diş sarımsak (ezilmiş)

    •    2 yemek kaşığı tatlı biber salçası

    •    2 adet domates (rendelenmiş)

    •    1/2 su bardağı zeytinyağı

    •    1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)

    •    1 çay kaşığı karabiber

    •    1 çay kaşığı toz şeker

    •    1 su bardağı su

    •    Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

    1.    Patlıcanları Hazırlama:

    •    Patlıcanları alacalı şekilde soyup halka veya küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın, ardından süzerek kurulayın.

    2.    Soğan ve Sarımsak Kavurma:

    •    Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

    3.    Tatlı Biber Salçasını Ekleyin:

    •    2 yemek kaşığı tatlı biber salçasını tencereye ekleyin ve soğan ve sarımsakla birlikte kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.

    4.    Domates ve Patlıcanları Ekleyin:

    •    Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Patlıcanları da tencereye ekleyip iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.

    5.    Yemeği Pişirin:

    •    Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Yemeğin suyunu kontrol edin, gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz.

    6.    Servis:

    •    Yemeğiniz piştikten sonra, üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Servis Önerisi:

Bu zeytinyağlı patlıcan yemeği, ılık ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında pirinç pilavı veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Tatlı biber salçasının verdiği lezzet ile sofralarınıza hafif ama lezzetli bir yemek sunmuş olursunuz.

Afiyet olsun!

Anadoludan Sofranıza

 Kadınlar Kulübü