Katkısız Tulum Peyniri (500gr) -Erzincan

Erzincan Tulum Peyniri: Türkiye’nin Geleneksel Peynirlerinden

Katkısız Tulum Peyniri (800gr) - Erzincan

Erzincan’ın eşsiz coğrafyasından gelen katkısız tulum peyniri, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Tam yağlı ve doğal üretim süreciyle öne çıkan Erzincan tulum peyniri, zengin aroması ve kremsi dokusuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Erzincan Tulum Peyniri Nedir?

Tulum peyniri, geleneksel olarak koyun sütünden üretilen, yoğun ve aromatik bir peynir çeşididir. Özellikle Erzincan’ın doğal otlaklarında beslenen hayvanların sütüyle yapılan Erzincan tulum peyniri, kendine has tadı ve kalitesi ile ünlüdür.

 Nasıl Yapılır?

Yapımında, taze koyun sütü kullanılmaktadır. Süt mayalandıktan sonra peynir altı suyu ayrılır ve peynir kuru bir kıvama getirilir. Ardından, geleneksel yöntemlerle tulum denilen özel keçi derisine veya doğal kılıf içine basılır ve olgunlaşmaya bırakılır. Bu süreç, peynire karakteristik yoğun aromayı kazandırır.

Tulum Peynirinin Faydaları

Tulum peyniri, doğal üretim süreci sayesinde birçok besleyici değere sahiptir. Özellikle protein ve kalsiyum açısından zengin olan bu peynir, kemik sağlığını desteklerken vücudun enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.

• Zengin Protein Kaynağı: Erzincan tulum peyniri, kas gelişimi ve onarımı için gerekli proteinleri içerir.
• Kalsiyum Deposu: Kemik ve diş sağlığı için önemli olan kalsiyum bakımından zengindir.

Kullanım Alanları

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi, mezelerde ve börek tariflerinde de sıklıkla kullanılır. Yoğun ve aromatik tadı sayesinde hem sade olarak tüketilebilir hem de çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Ürün Özellikleri:

• 800 gramlık ambalajda sunulur.
• Erzincan’ın doğal koyun sütünden üretilmiştir.
• Tamamen katkısız ve doğal yöntemlerle yapılmıştır.
• Yoğun ve zengin aroma.

Erzincan tulum peynirinin Besin Değerleri

Bu peynir, yüksek besleyici değeri ile bilinir ve özellikle protein, kalsiyum, fosfor, B vitaminleri gibi vücudun ihtiyaç duyduğu temel bileşenleri içerir.

• Kalori: Erzincan tulum peyniri yüksek enerji kaynağıdır. 100 gramı yaklaşık 350-400 kalori içerir. Bu, günlük enerji ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir.
• Protein: 100 gram Erzincan tulum peyniri yaklaşık 18-22 gram protein içerir. Protein, kasların güçlenmesi, dokuların onarımı ve hücre yenilenmesi için gerekli temel bir besin maddesidir. Peynirde bulunan protein, özellikle sporcular ve fiziksel olarak aktif bireyler için önemli bir kaynaktır.
• Yağ: Erzincan tulum peyniri tam yağlı bir peynir çeşididir ve 100 gramında yaklaşık 25-30 gram yağ bulunur. Bu yağlar, enerji sağlamanın yanı sıra vücudun yağda çözünen vitaminleri (A, D, E, K) emmesine yardımcı olur.
• Kalsiyum: 100 gram peynirde yaklaşık 700-800 mg kalsiyum bulunur. Bu da günlük kalsiyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için oldukça önemlidir ve düzenli tüketimi osteoporoz gibi kemik rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
• Fosfor: Kalsiyumla birlikte çalışan fosfor, kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar. Erzincan tulum peyniri, fosfor açısından da zengin bir gıdadır.
• B12 ve Diğer B Vitaminleri: Peynir, özellikle B12 vitamini bakımından zengindir. B12 vitamini, kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve sinir sistemi sağlığı için gereklidir. Aynı zamanda B2 (riboflavin) ve B6 vitaminleri de içerir, bu da enerji metabolizmasını destekler.

 Faydaları

1. Kemik ve Diş Sağlığı: Erzincan tulum peyniri, yüksek kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kemik ve diş sağlığı için mükemmel bir besindir. Düzenli tüketildiğinde, özellikle çocuklarda büyüme ve gelişmeyi desteklerken, yaşlı bireylerde kemik erimesi riskini azaltmaya yardımcı olur.

2. Kas Gelişimi ve Onarımı: Yüksek protein içeriği, kasların onarımı ve gelişimi için gereklidir. Sporcular ve ağır fiziksel aktivite yapan bireyler için tulum peyniri ideal bir protein kaynağıdır. Kasların toparlanmasına ve güçlenmesine katkı sağlar.

3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: Peynirde bulunan B12 vitamini, bağışıklık sistemini destekleyen bir rol oynar. Aynı zamanda vücudun enerji üretimini artırarak daha dinç ve zinde hissetmenize yardımcı olabilir.

4. Sindirim Sistemine Destek: Geleneksel yöntemlerle üretilen tulum peyniri, doğal fermantasyon sürecinden geçtiği için probiyotik açısından zengindir. Bu probiyotikler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve sindirimi destekler. Ayrıca, laktoz intoleransı olan bireyler için daha kolay sindirilebilir bir seçenek olabilir.

5. Kalp Sağlığı: Erzincan tulum peyniri, sağlıklı yağlar içerir. Özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan bu peynir, kalp sağlığını destekleyici bir etki gösterebilir. Ancak, yüksek yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önemlidir.

6. Enerji Kaynağı: Yüksek kalori ve yağ içeriği sayesinde Erzincan tulum peyniri, gün boyunca enerji sağlar. Özellikle sabah kahvaltısında tüketildiğinde, gün boyu süren enerji ihtiyacınızı karşılayarak daha zinde hissetmenize katkıda bulunur.

7. Cilt ve Saç Sağlığı: Peynirde bulunan B vitaminleri ve proteinler, cilt ve saç sağlığını destekler. B2 ve B6 vitaminleri, cildin yenilenmesine yardımcı olurken, saçların daha güçlü ve parlak olmasına katkıda bulunur.

8. Sinir Sistemi Üzerine Olumlu Etkiler: B12 vitamini, sinir sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Erzincan tulum peyniri, içerdiği yüksek B12 vitamini sayesinde beyin fonksiyonlarını destekler, hafızayı güçlendirebilir ve sinir sistemi üzerindeki stresin azaltılmasına yardımcı olabilir.

 Anadolu’nun köklü peynir kültürünün en özel ve benzersiz ürünlerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, özellikle Erzincan’ın dağlık ve otlaklarla kaplı bölgelerinde yetişen hayvanların sütüyle hazırlanır. Yüksek rakım ve bitki örtüsünün zenginliği, peynire karakteristik bir lezzet katar. Bu peynir, özellikle kıvamı ve aroması ile diğer peynir çeşitlerinden ayrılır. Sert fakat kırılgan dokusu ve hafif keskin tadı ile sofralarda farklı bir deneyim sunar.

Üretim süreci oldukça özenli ve uzun bir süreçtir. Süt, mayalandıktan sonra belirli sıcaklık ve nem koşullarında olgunlaştırılır. Bu olgunlaştırma süresi peynirin karakteristik aromasını kazanmasını sağlar. Geleneksel olarak tulum adı verilen keçi derisinde saklanarak yapılan peynir, bugün genellikle doğal kılıf ya da bez torbalarda olgunlaştırılmaktadır. Bu sayede peynir, uzun süre bozulmadan dayanır ve yoğun bir lezzet kazanır.

Besin değeri açısından oldukça zengindir. Özellikle doğal üretim süreçlerinden dolayı yüksek oranda protein ve kalsiyum içerir. Düzenli tüketimi, kemik ve diş sağlığını desteklerken, vücudun ihtiyaç duyduğu temel besinleri karşılamaya yardımcı olur. Ayrıca, enerji verici özelliği ile yoğun tempoda çalışanlar ya da spor yapanlar için de ideal bir besindir.

Erzincan tulum peyniri mutfaklarda sadece kahvaltılarda değil, birçok farklı tarifte de kullanılabilir. Özellikle böreklerde, salatalarda veya meze tariflerinde sıklıkla tercih edilir. Peynirin yoğun kıvamı ve aroması, yemeklere derinlik kazandırırken, sade olarak tüketildiğinde de damakta uzun süre kalan bir lezzet bırakır. Özellikle zeytinyağı ile servis edildiğinde peynirin kendine has tadı daha da ortaya çıkar.

Bu peynir, Anadolu’nun yüzyıllardır süregelen peynir yapım geleneğinin bir parçası olarak kabul edilir. Günümüzde modern tekniklerle üretilse de hala geleneksel yöntemlere sadık kalınarak yapılmaktadır. Bu yüzden, peynirin doğal yapısı korunmakta ve hiçbir katkı maddesi kullanılmamaktadır. 

Organik Ürünler İçin Tıklayınızhttps://shifaah.nl/

Wikipedia Linki İçin Tıklayınız